[Self Employment] 인테리어 업체 고를 시 주의점 및 주방 후드 교체(6월 어느 날)

2023년 6월 주방 후드 아래 기름 받침대 교체 설치를 위해 기존에 알고 있던 인테리어 업체에 문의했다. 매장의 조명도 업그레이드 하면서 주방 후드 기름 받침대를 제대로 달기 위해서였다. 누군가 이글을 본다면 인테리어 업체 고를 시 주의점으로 이글을 참고했으면 한다.

1. 2023. 06.07 수요일- 1시 45분 경 작업

인테리어 업체 고를 시 주의점을 생각할 수 밖에 없는 사건의 시작이다. 조명 교체와 함께 이루어진 후드 교체 진행을 하게 되었다. 대략적인 시간은 6월 8일 1시 45분 경 매장의 브레이크 타임 이전에 작업이 진행되었다. 설치했던 기름받이를 사진이다. 가운데 구멍에 호스를 끼워 기름 받을 통으로 호스를 갖다 놓는 방식으로 쓰라고 했다.

2. 기름받이 설치 작업 완료 후

당일 06.07 수요일 브레이크 타임이 종료되고 4시부터 영업을 재개했다. 주방 안의 열기가 평소보다 많아 더워짐을 느끼며 열기가 빠져나가지 못하는 것을 느꼈다. 이 날은 평소보다 저녁 손님이 적은 편이었다.

06.08 목요일 오전 매장 오픈 후 영업을 시작했다. 06.08 목요일 12시 40분 경 여전히 주방 안의 열기가 많은 가운데
샐러드 및 파스타를 조리하는 중 후드에서 갑자기 펑 하는 소리가 들렸다. 옆에 있는 직원들은 물론 홀에 있는 손님들은 놀라서 나갈 뻔했다.

갑자기 후드가 연기를 빨아들이지 못하면서 주방과 손님이 식사하는 홀까지 연기가 가득차서 매장 문을 열고 영업을 시작했다. 그때는 손님에게 나갈 메뉴가 아직 남아있는 상태였다. 메뉴를 다 조리해서 나갔다.

이후 인테리어 업체 실장(배우자가 사장이라고 함)에게 연락을 취했다. 밀린 메뉴 뽑느라 통화를 못 한 후 1시 8분 경 재통화 후 상황 설명을 헀다. 온다고 했다.

대략적으로 2시 경 매장에 인테리어 업체 실장이 직원과 함께 재 방문 했다.

3. 기름받이 통 10cm 이하

인테리어 업체 방문 후 이야기 한 내용을 정리하기 전에 먼저 문제가 발생한 상황을 정리하자면

기름받이 통을 10cm 이하로 단 것이 문제로 의심되는 상황이었다. 너무 뜨거운 열기 때문에 모터에 무리가 가면서 모터가 수명이 다해서 망가진거라면 돌아가는게 약해지면서 천천히 망가지거나 해야겠지만 갑자기 펑 소리가 날 리가 없지 않은가..? 인테리어 실장은 위 아래 높이 차이가 10cm라고 주장하며 심지어 처음에는 위아래로 13cm 차이가 난다고 말까지 바꾸며 책임 회피를 하기 시작했다. 사진에 나온 피스를 박기 위한 쇠로 된 고리가 10cm인데 실제로 위 아래로 연결 했을 땐 10cm 이하라는 결론이 나올 수 밖에 없는 상황이다.^{(이 부분은 나중에 안 사실이긴 하지만)}

4. 인테리어 업체 매장 방문 후 대화 내용

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※ 인테리어 업체가 주장하는 내용 요약

중간부터 내용 녹취 함. 대화 당사자의 내용을 녹취 하는 것은 불법이 되지 않음.

도청은 불법이지만 녹취는 불법이 아닌 점: 법률사무소 링크

6. 후드 설치 및 교체 업체 급하게 수소문 후 모터 교체 작업 진행

후드 교체 작업 후 정상적인 영업이 가능했다. 후드 업체 사장님 동의 하에 녹취를 한 녹취록이 다음 내용이다

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가능성에 대해 이야기는 해 줬지만 원인을 밝혀 인테리어 업체에 책임을 물을 증거를 찾기가 어렵다고 했다.

하지만 더 명확한 증거는 [모터 고장 원인]을 구글에 검색해 보면 너무 많은 이유가 나온다.

7. 결론

7.1 후드 공사 및 교체 업체의 의견

가능성이 있지만 입증하기가 어렵다.

7.2 자동차 모터(엔진)에는 왜 냉각수가 필요한가?

구글에 검색만 해 봐도 모터 고장의 주된 원인 중 하나로 엔진 자체와 주변의 열로 인한 고장을 원인으로 꼽고 있는 글이 수두룩하다. 참조 페이지에서는 뜨거운 환경(높은 주변 온도)를 고장의 원인으로 꼽고 있다. 매장의 모터가 망가지면 그냥 망가져야지 펑 소리가 나면서 홀에 있는 손님이 도망갈 정도의 소리가 난 후 고장났다면 열 고장으로 보는 것이 적절하다.

참조 페이지: 모터 고장의 가장 일반적인 원인 중 하나인 열

녹취 동의 후 녹취한 업체 외에도 비슷하게 열이 원인이 될 수 있다고 하지만 후드 공사 업체에서 입증하기 어려우며 가능성에 대해 열어두는 이유는 ①실험을 하는 것이 아니기 때문이며, ② 열이 빠져나가지 못하게 모터에 무리가 갈 정도로 기름 받침대를 설치해 본적이 없기 때문이다. 설마 있다 하더라도 오랜 세월 경험을 통해서 밑에 일하는 직원에게 정상적으로 후드 관리에 대해 가르쳤을테니 이와 같은 열에 의한 모터가 망가지는 사고가 발생하는 업체는 없다는 것이다.

인테리어 업체 실장은 본인이 알고만 있는 지식만 가지고 피스를 4개 박았다고 후드가 고장나지 않는다고 우기며 오히려 화를 내는 버릇 없는 행동은 무식하다 할 만하다. 10~20년을 이쪽 일을 했지만 결국 전문가가 아니며, 푼돈 벌겠다고 남의 매장에 피해를 입힌 결과를 낳았으니 말이다.

또 다른 참조 페이지: 모터 고장 원인

8. 매장의 피해

매출 최소 72`88만원 손해, 버린 채소와 면까지 합치면 100 만원 상당의 피해를 입게 됨.

9. 이후 사건의 경과

일주일이 지난 6월 15일 전화와서 인테리어 공사비를 요구함. 이제까지의 내용에 대해 설명해주니 똑같은 소리만 반복함. 바쁜 점심 시간에 일부러 전화하는 인성부터 본인이 공사한 매장에 대한 피해는 전혀 생각하지 않는 무책임함. 바쁘니까 할 말 있으면 원래 하던 것처럼 카톡으로 메시지 보내라고 함.

10. 인테리어 업체 고를 시 주의점

• 인테리어 업체가 지식이 부족하면 문제가 발생하기 때문에 어떤 공사든 인테리어 업체의 능력을 생각해야 함.
• 절대 선입금 해주지 말 것(큰 공사의 경우 자재비로 계약하면 20~20% 외 비용 지불하지 말 것)
• 인테리어 업체의 90% 이상은 비 전문가인 경우가 많으며, 제대로 된 일부 업체는 5% 이하라는 생각으로 인테리어 업체를 불러야 함.
• 숨고, 네이버 등의 리뷰를 믿지 말 것

버르장 머기 없이 나이만 먹은 비 전문가 인테리어 업체와의 후드 교체 후 모터 고장 사건에 대한 글이며, 음식 매장을 한지 이제 1년 좀 넘어 경험이 없는 상태에서 인테리어 업체 고를 시 주의점을 적어봄.

11. 나머지 인테리어 업체에서 만든 기름받이 사진

12. 차후

이후에 카톡이든 어떤 방법으로든 추가 사항이 생기면 이 글에 내용을 추가할 예정임.