로메인 상추 효능 3가지 & 맛과 영양성분
안녕하세요. 가산역 4번 출구에 위치한 PTB 피타 샐러드 PITA👩🏻🍳입니다. 오늘은 로메인 상추 효능과 맛 그리고 영양성분은 어떻게 되는지 알아볼까요? 로메인 상추는 로메인 상추(Romaine lettuc: 로메인 레터스)는 상추의 재배 품종으로 로마 제국에 의해 광범위하게 재배되었습니다. 영국에서는 Romaine을 ‘cos’라고 부릅니다. 상추가 원래 유통되던 그리스의 ‘Cos’섬의 이름을 따서 지어졌다고 합니다.
해외에서 Romaine은 그린 샐러드 및 시저 샐러드에 많이 사용되는 상추입니다. 또 Romaine 상추는 중동 요리에서도 많이 사용됩니다.
1. 맛(jmt)
일반 상추에 비해 쓴 맛이 덜하고 특유의 고소한 맛과 아삭한 식감이 있습니다. 샐러드에는 양상추와 함께 빠질 수 없는 메인 채소로 자리 잡기도 했습니다.
2. 로메인 영양성분
90.6%의 수분과 6.4%의 탄수화물로 이루어진 Romaine은 비타민과 미네랄 및 섬유질이 풍부한 걸 아래 영양정보에서 알 수 있습니다.
| 100g | |
|---|---|
| 에너지 | 72 kJ (17 kcal) |
| 탄수화물 | 3.3 g ▼ |
| – 식이 섬유 | 2.1 g |
| 지방 | 0.3 g |
| 단백질 | 1.2 g |
| 비타민 ▼ | ▼ |
| – 비타민 A | 36%290 μg(마이크로그램) |
| – 엽산 (B9) | 34%136 μg |
| – 비타민 C | 29%24 mg |
| 무기질 ▼ | 함량% ▼ |
| – 칼슘 | 3%33 mg |
| – 철분 | 7%0.97 mg |
| – 인 | 4%30 mg |
| – 칼륨 | 5%247 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 95 g |
3. 로메인 상추 효능
영양 성분에 대해 알아 봤으니 로메인 상추 효능은 어떻게 되는지 좀 더 자세하게 알아볼까요:)
Romaine 상추는 높은 영양 밀도 및 낮은 칼로리 함량으로 체중 감량을 원하는 분들에게 적합하다고 할 수 있습니다.
3.1 항산화제
Romaine 상추는 항산화제인 비타민 C와 A의가 풍부합니다.
항산화제(antioxidant) : 활성산소에 의한 산화작용으로 우리 몸이 노화되고 손상되는 것을 막아주는 물질. 비타민 E,C, 베타 카로틴 등이 포함된다.
3.2 암 및 심혈관 질환 등 각종 질병 예방 효과
Romaine의 항상화 성분은 면역 체계를 높여주며, 다양한 건강 문제를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 암, 심혈관 질환, 백내장, 파킨슨 병, 알츠하이머병 등 의 각종 질병을 예방하는 효과를 줄 수 있습니다.
3.3 눈 건강
비타민 A는 눈 건강을 보호하는 데 도움이 됩니다. 언급했던 백내장 예방 효과도 있죠:)
4. Romaine으로 간단한 샐러드 만들기
4.1 시저샐러드
간단한 시저샐러드 래시피입니다.
시저 샐러드를 만들기
①Romaine 잎을 1인치 크기로 자릅니다.
②한 줌 정도 크루통과 함께 큰 샐러드 볼에 추가합니다.
③샐러드 볼에 파마산 치즈와 후추를 갈거나 갈아서 넣습니다.
④원하는 양의 드레싱을 추가하세요:)
⑤닭고기 또는 계란이나 새우와 같은 단백질 옵션으로 토핑하세요
⑥드레싱이 샐러드를 덮을 때까지 모든 재료를 섞어 주세요.
체중 관리 식단을 따르는 사람들은 샐러드에서 크루통과 치즈를 피하거나 줄이기를 권합니다.
4.2 그린샐러드
재료: 샐러드 채소 300g, 레몬 비네그렛 드레싱 50g, 방울토마토 10개, 파르메산 치즈 30g
① 로메인 잎을 1인치 크기로 자릅니다.
② 씻어낸 로메인은 반으로 잘라 접시 위에 올립니다.
③ 크루통과 파르메산 치즈를 뿌리고 삶은 달걀은 반으로 나눠 접시에 담습니다.
④ 레몬 종류의 드레싱을 곁들입니다:)
로메인은 데쳐서 먹어도 되지만 샐러드 외 김밥과 같이 차게 먹는 식재료에도 잘 어울려요:)
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